Køkkenchef til ANNEBERG SPISEHUS
- Recruitment
- for 1 dag siden
- 2 min læsning
Opdateret: for 14 timer siden
Er du en erfaren kok med stærkt håndværk, lyst til at lede og evnen til at tænke i menuer og sæsoner? Så er det måske dig, vi leder efter.
Vi søger en køkkenchef til Anneberg Spisehus – vores danske bistro med åbent hver dag, beliggende i Anneberg Kulturpark i hjertet af Odsherred. Du kommer til at arbejde tæt sammen med Claus Henriksen, Michelin-kok og medejer, og du får din egen stemme i køkkenet fra dag ét.
Om stedet
Anneberg Kulturpark er et fredet kompleks fra 1915 omgivet af smuk natur, Isefjorden, kunstnere, lokale bryggere og tangproducenter. Vi laver dansk bistromad på lokale råvarer fra mark og fjord – ordentligt håndværk, ingen unødvendige krumspring.
Søsterrestauranten Restaurant MOTA har en Michelin-stjerne og er netop landet på forsiden af Gastro. Det er miljøet du træder ind i.
Dine opgaver
Daglig drift og ledelse af køkkenet på Anneberg Spisehus
Menuudvikling i samarbejde med Claus Henriksen
Ansvar for råvarer, kvalitet og sæsonens bedste
Gradvist personaleansvar efterhånden som du finder dig til rette
Bidrage aktivt til at forme og udvikle stedet
Vi søger dig, der
Har stærkt køkkenhåndværk og er selvstændig i arbejdet
Har erfaring med menuudvikling og sæsonbaseret madlavning
Er naturlig ledertype – eller er klar til at udvikle sig i den retning
Er nysgerrig, engageret og trives med at tage ejerskab
Kan se dig selv i et tæt samarbejde med en Michelin-kok
Vi tilbyder
Tæt dagligt samarbejde med Claus Henriksen – han er i køkkenet, ikke på kontoret
Reel indflydelse på menuer og idéer
Råvarer du faktisk gider arbejde med – tang, urter, lokalt fiskeri
Fuldtidsstilling med fleksible arbejdstider
Mulighed for overnatning i Anneberg Kulturpark
Attraktiv løn efter kvalifikationer
Pensionsordning
En time fra København – uden stress og dyr husleje
Kommentarer