Køkkenchef til ANNEBERG SPISEHUS

Dit eget køkken, en Michelin-kok ved din side, og råd til at leve – ikke bare overleve.

Er du en erfaren kok med stærkt håndværk, lyst til at lede og evnen til at tænke i menuer og sæsoner? Så kan det være dig, vi leder efter. Vi søger en køkkenchef til Anneberg Spisehus – vores danske bistro med åbent hver dag, midt i et af Sjællands smukkeste kulturmiljøer.

Du får din egen stemme i køkkenet fra dag ét og arbejder skulder ved skulder med stjernekokken bag stedet.

Hvem er Claus Henriksen?

Du kommer til at arbejde tæt sammen med Claus Henriksen – en af Danmarks mest anerkendte kokke og medejer af stederne i Anneberg Kulturpark.

• Michelin-stjerne med Restaurant MOTA i 2022 – blot otte måneder efter åbningen, og stjernen står stadig i Michelin-guiden 2026

• Kåret til Årets Restaurant 2022 af Den Danske Spiseguide samme år

• Optaget i Den Danske Spiseguides Hall of Fame

• Køkkenchef på Dragsholm Slot i 13 år og manden bag slottets Michelin-stjerne

• Baggrund fra køkkener som noma og Formel B

• Anneberg Kulturpark lagde i 2025 hus til den danske Michelin-galla

Claus har været med til at sætte det nordiske køkken på verdenskortet – og han står i køkkenet hver dag, ikke på kontoret. Det er det miljø, du træder ind i.

Om stedet

Anneberg Kulturpark er et fredet kompleks fra 1915, omgivet af skov, marker og Isefjorden – og befolket af kunstnere, lokale bryggere, tang- og fødevareproducenter. Vi laver ærlig dansk bistromad på lokale råvarer fra mark og fjord. Ordentligt håndværk, ingen unødvendige krumspring. Søsterrestauranten MOTA bærer Michelin-stjernen; her former du bistroen ved siden af.

Dine opgaver

• Daglig drift og ledelse af køkkenet på Anneberg Spisehus

• Menuudvikling i tæt samarbejde med Claus Henriksen

• Ansvar for råvarer, kvalitet og sæsonens bedste

• Gradvist personaleansvar, efterhånden som du finder dig til rette

• Bidrage aktivt til at forme og udvikle stedet

Det får du

• Bolig muligt på stedet – slip for 12-15.000 kr. i københavnerhusleje

• Reel indflydelse på menuer og idéer, ikke bare udførelse

• Råvarer du faktisk gider arbejde med: tang, urter, lokalt fiskeri fra Isefjorden

• Konkurrencedygtig løn + bolig + lave leveomkostninger = mere tilbage hver måned

• Pensionsordning

• Gode, faste og fleksible arbejdstider/rul

Vi søger dig, der

• Har stærkt køkkenhåndværk og er selvstændig i arbejdet

• Har erfaring med menuudvikling og sæsonbaseret madlavning

• Er naturlig ledertype – eller klar til at udvikle dig i den retning

• Er nysgerrig, engageret og trives med at tage ejerskab

Ansøg