ons. 08. jun.
|Nykøbing Sjælland
Winemaker's Dinner @ Restaurant MOTA
Sæt dig godt tilrette og lad dig forkæle udi vinens verden og køkkenchef Claus Henriksens fantastiske gastronomiske kompositioner når det atter er tid én af de populære Winemaker's Dinners.


Tid & sted
08. jun. 2022 18.00
Nykøbing Sjælland, Annebergparken 50, 4500 Nykøbing Sjælland, Danmark
Om eventet
Denne Winemakers Dinner byder på besøg fra producent Domaine Rolet, som er den andenstørste vingård i det østlige Frankrig. Fra vinmark til kælder, fra opbevaring til mærkning er kvaliteten gennemgående hos Domaine Rolet. Familieforetagendet drives i dag af de fire Rolet-søskende hvis far, Désir, skabte domainet i 1940'erne.
Middagen foregår på restaurant MOTA, Michelin-kokken Claus Henriksens nye restaurant. Efter 13 år som køkkenchef på Dragsholm Slot, hvortil Claus Henriksen bl.a. skaffede Michelin-stjernen, fortsætter han sin nysgerrige og legende tilgang til det gastronomiske håndværk med fokus på kvalitet af højeste niveau, et tæt samarbejde med lokale producenter og bæredygtighed.
Kom med til en aften, der vil forkæle både syn, sanser og gane.
Arrangementet koster 1350,-/pers. og billetter købes her
Menuen består af:
Cremant du Jura Rosé
Kartoffeltærte med bacon og ost
2018 Côtes du Jura Chardonnay
Østes med valnødder og dansk tang
2012 Vin Jaune
Asparges ”Kompastour”
Strandkrabbe med vin Jaune og enebær
2018 L étoile Chardonnay
Kold grøntsagssuppe og grønne asparges
2019 Arbois Savagnin Ouille
Blæksprutte, valle og salturt
2016 Arbois Rouge Tradition
Kål kogt i Lammefedt og pebber
2016 Arbois Trousseau
Grillet havkat med solbærblade
1997 Arbois Trousseau Magnum
Tatar med peberrod og vild fennelike,
2003 Chardonnay Tradition Arbois
Julsø Maestro med hasselnødder
Macvin du Jura Rouge
Jordbær marineret i østers saft og macvin
Macvin du Jura Blanc
Sorbet på havesyre og østers med granite på kærnemælk, asparges og skovmærke.
OBS. HUSK DU HAR MULIGHED FOR AT FORLÆNGE OPLEVELSEN MED EN OVERNATNING I VORES NYÅBNEDE GÆSTEHUS. LÆS MERE HER